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这个城市的所有饺子都通过了抽查。

时间:2019-03-02 00:59

扫描二维码看元宵节的取样过程

抽样

(记者张晓梅)元宵节不允许露天制作,“神秘买家”下订单,当场检查外卖饺子,手持温度计检查饺子的储存温度,并现场检查现行制度和疗养院饺子的销售情况 。 随着元宵节的临近,将在东城、朝阳、丰台和城市其他地区对饺子和饺子进行特别检查。。 与此同时,北京市市场监督局还对汤圆、元宵等重点食品进行了专项抽查,覆盖了全市主要生产企业、商场和超市、批发零售市场以及网络平台。 抽样的100个样本全部合格。

2月15日下午,《北京青年报》的一名记者跟随东城区食品药品监督管理局的执法人员来到北京道香村第三营业部和天科龙超市交道口店。在元宵节现场,执法人员检查了制作元宵节的糯米粉、馅料和其他原材料供应商的资格、采购验收记录、检查报告、储存环境等。,以及值班员工的健康证明,以及用于制作元宵节的器具的清洗和消毒。

执法官员表示,现场生产和销售元宵不同于预包装食品,预包装食品要求严格的空气温度、湿度、通风和其他环境保护要求。“我们要求元宵不能露天生产,必须由手术室的专门人员生产。销售元宵时必须采取相关的防尘措施。“。”

同一天,朝阳区食品药品监督管理局的执法人员也对双井街共和园疗养院现场制作的元宵进行了全面检查。他们当场检查了食堂的经营资质,检查了糯米曼启世西服定制粉、黑芝麻酱、白砂糖等原材料的采购台账,并对现场加工经营环境和食品添加剂管理是否符合标准进行了全面检查。

值得一提的是,在去年“神秘买家”网上购物元宵抽查的基础上,食品药品监督管理局今年的工作又有了一项创新——将网上购物抽查的覆盖范围扩大到了外卖区。2月14日中午,丰台区食品药品监督管理局检测办公室的工作人员在外卖平台上订购了元宵,并检查和登记了相关外卖平台上显示的餐饮经营者资格。30分钟后,外卖兄弟送来了热气腾腾的元宵,执法人员通过执法记录仪记录了送餐、签名、开封和封口的整个过程。

“对于外卖元宵,我们主要检测两部分,一部分是熟元宵及其餐具的大肠菌群和致病菌,取样后会立即送到第三方检测机构进行检测。二是快速检查馅料中的糖精钠和合成着色剂。“检查员打开元宵饭盒时说道,取出馅料,混合均匀,称1克,加水提取,滴下相关检测试剂,静置分层,观察下层液体的颜色,并显示检测结果是现场合格的。

据市市场监督管理局称,今年元宵节之前,总共从预包装食品中抽取了100份汤圆和元宵样品。取样结果表明,所有样品均合格。

摄影师/记者刘畅

编者:李默汉( EN043 )