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古人最喜欢的外国食物原来是它 。! 唐代“西餐

时间:2019-03-09 02:43

唐代是历史上一个光辉灿烂的朝代。 自然,唐代文化传播的影响非常大,所以当时的外国人没有少逃到中国。。

据记载,唐代有多达3000名外国人担任官员。 波斯人甚至崇拜首相。。 波斯人、土耳其人、中亚人、日本人和来自世界各地的其他人,无论是做生意、学习还是旅游,都被长安毫无保留地拥抱。。 与此同时,这些来到长安的外国人也带来了许多外国美食和饮食习惯,这些在当时受到人们的广泛喜爱,并形成了唐代饮食习俗的一个显著特征。。

主食

胡蛋糕

胡派,又称南瓜派,是进入唐朝市场最快的外国食品之一。 它也叫骆冰或马派。。 据史料记载,汉代丝绸之路开通后,胡饼流入中原,很快受到北方人的欢迎,北方人主要关注面食。。

在对名字和饮食的解释中,胡兵被描述如下:“必应,还有,盈盈合并了。“。胡饼,为大漫祀,亦以麻乎也。”

白居易在他的诗《送胡派和杨万州》中说:“胡派就像京都,有新鲜出炉的酥油面条。“

可以看出,胡蛋糕是在涂有油的烤箱中烘烤的,撒有芝麻。蛋糕的外层是香酥可口的芝麻,而内层是柔软而粘的。天气很热。这是日常主食中最简单、最实用的选择。最初的胡蛋糕是用羊肉做馅改进的,唐玉林记录道:

“郝家的食物时间,羊肉一斤,胡蛋糕里的层布,用胡椒粉分开,用酥皮点缀,强行放入炉子,等待肉半熟的食物,叫做“顾露儿”。”

胡麻米

胡麻米饭,首先,是道教称之为“不朽米饭”的神奇食物。

在《太平广记》中,《神仙记》有一段记载:“东汉永平时期,陕县的刘辰和阮昭去天台山吃药。当他们遇到两个女人时,他们邀请她们回家吃亚麻饭。在呆了半年回家后,我的后代已经过了第七代。因此,后人用“亚麻米”来表达不朽的食物。

亚麻是一种传统的油料作物,通常被用作植物食用油,自汉唐以来,促进了烹饪技术的发展,丰富了食物的做法和口味,也是当时食用油的重要原料。这也是因为这种大麻作物是从地里带回来的,所以它被称为亚麻,唐代经常用来烹饪。

虽然现在没有芝麻米饭的外观和做法的记录,但从许多唐诗中仍然可以证实:“山中没有酒,松下米饭中没有芝麻”,“皇家汤和石头髓,香米在芝麻中”,“客人入住前可以酿造鲜花,芝麻一顿饭可以持续几个春天”,“芝麻用于米饭,琼用于果肉,素书用于柏树床。”。“ 。

营养蔬菜

除了能填饱肚子的主食外,丝绸之路的开通也给中原大陆带来了大量的蔬菜和水果,如黄瓜、菠菜、莴苣等。蔬菜在唐人的健康饮食中也扮演着非常重要的角色。有一首诗证明了这一点:“两种蔬菜在晚上吃,一种在白天睡觉。”。这是一天,从那以后已经三年了。“

菠菜

从唐代的诗歌记录中可以知道许多日常蔬菜。菠菜,又称波棱,在唐代非常有名,深受上层社会的欢迎。

《贝路虎》记载:“尼伯罗·郭喜安愣了,类似红色和蓝色,实际上像疾病藜草,用火煮,可以有益于食物的味道。而陀菜,看起来像谨慎的火,叶子又宽又长,味道像美陀,绝对宜人,味道很美 。”

“用野生稻和稀有蔬菜捣碎成五种茄子”中有茄子,起源于印度,于西汉首次传入中国西南部,在唐代已经是中原人的常见蔬菜。

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那时普通人也种植生菜。杜甫有首诗《种植莴苣》。它的序言说:“由于雨已经下到秋天了,大厅将安排小床,每隔一天种植一两个生菜座位。这将是二十年代末”。有了这顿饭,它将成为一种普通家庭食用率更高的蔬菜。

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唐人喜欢芹菜,所有唐诗中都提到过33次“芹菜”,但大多数都是我国本土的芹菜。胡琴,或者说干芹菜,是我们现在吃的芹菜的前身。胡琴看起来像芹菜,尝起来很苦,“但是也有很多人喜欢它。